ابتدا برنج را با نمك خيس كرده و كناري بگذاريد. سپس گوشت (ترجيحا ماهيچه يا گردن) را به همراه پياز و ادويه جات كه شامل فلفل، زردچوبه، ادويه كاري و زنجبيل بگذاريد بپزد

در پايان پخت گوشت زعفران و نمك را اضافه كنيد

رشته پلويي را خرد كنيد و در كمي كره تفت دهيد. برنج را روي شعله گاز به جوش آوريد زماني كه به جوش امد و كمي پخت رشته پلو را هم به آن اضافه كنيد

برنج را به همراه رشته ابكش كنيد، حالا نوبت دم كردن برنج مي رسد ته قابلمه ته ديگ سيب زميني بگذاريد و اجازه دهيد كمي سرخ شود و براي رنگ آن يا زردچوبه يا زعفران روي آن بريزيد.

بعد كم كم برنج و رشته را روي ته ديگ بريزيد و اگر دوست داريد گوشت لاي برنج باشد قرار دهيد،اگر نه جداگانه در هنگام كشيدن توي ديس روي برنج بگذاريد. در پايان هنگامي كه دم كني را مي گذاريد توي آب گوشت كمي زعفران و كره بريزيد و روي برنج دهيد تا دم بكشد. جداگانه كشمش را در كره كمي تفت دهيد و هنگام كشيدين غذا روي برنج بريزيد. نوش جان