اول برنج رو یکم خیس میکنیم و بعد میذاریم با نمک و روغن یه مقدار بپزه. انتهای پختش نصف قالب کره مون رو داخلش میریزیم.😋

هویج ها رو ریز و خلالی خرد میکنیم و با _نصف دیگه ی مقدار کره_ یکم تفت میدیم. فقط در حدی که یکم سرخ بشه (اگه هویج ها رو کلفت برش زدین در قابلمه رو بذاریم تا بپزه😉) و بعد از چند دقیقه _۲ قاشق غ از شکر_ و _مقداری زعفران_ روش بریزین و مخلوطش کنین. یکم که گذشت آلوها رو اضافه میکنیم. همچنین زرشک رو با یکم روغن و زعفران و بقیه شکر یعنی ۲ قاشق غ مخلوط میکنیم و بعد از تفت دادنش به این مواد اضافه میکنیم.

بعد سینه مرغ رو مکعبی خرد میکنیم و با مقداری روغن و پیاز خلالی خرد شده یکم تفت میدیم و بعد نمک و فلفل سیاه رو بهش اضافه میکنیم و درش رو میذاریم تا یکم مغز پخت بشه.👌

حالا مخلوط مرغ و پیاز رو با هویج و آلو و زرشک رو مخلوط میکنیم و به طور لایه به لایه توی یه قابلمه منتقل میکنیم: ابتدا روغن میریزیم کف قابلمه و بعد یه لایه برنج، بعد یه لایه مواد هویج و مرغی، روش _۱ قاشق چ زعفران_ میریزیم... و این روند رو تا تموم شدن موادمون ادامه میدیم.👌😊

بعد قابلمه رو با دم کنی و شعله متوسط به مدت نیم ساعت میذاریم دم بکشه و مواد به خورد هم برن✌

حالا هویج پلوی بینظیر ما آماده ست😍 و میتونیم با زرشک و خلال پسته و بادام هم تزئین کنیم😁 نوش جان😋