ابتدا زرده و سفیده های تخم مرغ را از هم جدا کنید. سفیده ها را با همزن برقی خوب بزنید تا فرم بگیرد، سفید رنگ شود تا از ظرف نریزد، بعد آن را در یخچال بگذارید.

فر را با دمای 180درجه سانتی گراد روشن کنید. زرده ها را در یک ظرف مناسب با شکر و وانیل خوب هم بزنید تا سفید رنگ و کش دار شود. اکنون آرام آرام به آن روغن و شیر را اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید.

در یک ظرف آرد و بکینگ پودر را با هم مخلوط کنید و دوبار آن ها را الک کنید، بعد آن را به مخلوط زرده اضافه کنید. در آخر سفیده را هم به مواد اضافه کنید. مواد را به حالت دورانی هم بزنید. توجه کنید که مواد را در یک جهت هم بزنید تا کیک به خوبی پف کند. مایه کیک را داخل قالب مورد نظرتان که بیشتر چرب نموده اید بریزید و آن را در فر به مدت 45دقیقه بگذارید تا کیک بپزد.

دوستان یه نکته ای رو بگم من داخل یه قالب که ریختم جا نشد بعد که خواستم بریزم تو یه قالب دیگه یه مقدار پودر کاکائو هم بهش زدم. بعد که از قالب درش آوردم روش رو هم شکلات بنماری کردم و ریختم روش. اما اون کیک ساده رو هم همه ش رو با خامه روکش کردم که توی عکس میتونید ببینید. این مورد رو من گفتم که شما گیج نشین و نگین که چرا اون شکلاتیه.