اول شیر رو یه مقدار روی حرارت میذاریم تا *ولرم* بشه؛ بعد با خمیرمایه و شکر یکم مخلوط میکنیم و یه ظرف روش میذاریم و صبر میکنیم حدود ۱۰ دقیقه به عمل بیاد😉 (روش کف میکنه و حجمش بیشتر میشه)

حالا داخل یه کاسه بزرگ روغن رو میریزیم+ نمک+ وانیل+ پودر قند و مواد رو با هم مخلوط میکنیم، حالا مخلوط خمیرمایه ی به عمل اومده رو بهش اضافه میکنیم و بعد از همزدنشون، آرد رو تو ۳-۲ مرحله میریزیم و هم میزنیم؛ تا آخر سر یه خمیر لطیفی به دست بیاد که داخل کاسه جمع بشه و دیگه به دست نچسبه😍

حالا ۱۰ دقیقه خمیر رو با دست ورز میدیم و بعد روی کاسه رو یه پارچه میکشیم و ۱ ساعت خمیر رو تو یه جای گرم (مثل کنار یه کتری در حال جوش) قرار میدیم که استراحت کنه👌(حجمش بیشتر میشه ولی نه خیلی)

توی این مرحله که خمیر ۱ ساعت استراحتش رو کرد، مواد رومال رو درست میکنیم: شیر+ زعفرون+ زرده تخم مرغ+ عسل/ و کنجد و سیاه دونه هم برای تزئین روش

حالا خمیر آماده شده مون رو روی یه سطح صاف پهن میکنیم و بعد از یکم آرد پاشی، در حد ۲ دقیقه ورز میدیمش که پف اضافی گرفته بشه😉

اگه شما از فر استفاده میکنین، خمیر نون شیرمالتون رو توی فر دمای ۱۸۰، به مدت حدودا ۲۵ درجه بذارین. یا اگه مثل من از کیک پز استفاده میکنین، به مدت ۱ ساعت باید بذارین بپزه😊

(نکته اول: هر وسیله ای که ازش استفاده میکنین رو ۱۰ دقیقه بذارین گرم بشه🌡🔥)/ (نکته دوم: حتما از اولِ گرم کردن محیط پخت، یه کاسه آب توی وسیله ای که استفاده میکنین بذارین تا فضا مرطوب بشه و نون خشک نشه🍞)/ (نکته سوم: حجم نون شیرمال موقع پخت، به خاطر خمیر مایه همینطور بیشتر و بیشتر میشه😍 پس ظرفی که انتخاب میکنیم باید حدودا ۳ برابر خمیر باشه😉) امیدوارم درست کنین و لذت ببرین، چون وااااقعا خوشمزه س👌 نوش جان😋