اولا نبدا بتحضير العجينة المورقة... نحل العجينة بسمك رقيق 2 مم تقريبا و نقطعها شرائح ثم نلفها على مول اسطواني ندهنها بضفار البيض و نطيبها في فور مسخن جيدااا من قبل ثم نخفض قليلا درجة الحرارة

نضع قطعة صدر الدجاج في الماء فيه ملح و فلفل اسود و ريشة رند و نخليها حتى طيب ثم نفتتها رقيقة

نذوب الزبدة و نزيدلها فرينة و نقلب جيدا ثم نضيف الحليب و نخلط حتى تصبح ثقيلة و نزيد الجبن و الملح و الفلفل الاسود و 2 ثوم و نخلط جيدا ثم نضيفلها الدجاج المفتت من قبل

نضع خليط الجبن و الدجاج داخل المونشون و نزين في الاطراف بجبن الشيدار رابي