نطحن السردين ونخلطه بنصف الشرمولة التي حضرناها وهي عبارة عن الثوم والكزبرة والتوابل والحامض ونضيف له لا شابلوغ ونضع الكفتة جانبا

ومن تم نضع الطماطم المبشورة في إناء الطبخ ونضع عليه نصف الشرمولة المتبقية والزيت ونضعها وقليل من الزعتر ونضعها فوق النار ال أن تمر 10 دقائق ونضيف كأس الماء وفي هذه الأثناء تطور الكفتة إلى حجم المشمش

ثم نضيف إلى المرق الفلفلة الخضراء التي قطعتها دوائر ونصف الحامضة

ثم نضيف الكويرات والزيتون الاخضر والفلفلة الحارة وندهن يطبخ على مهل إلى أن بيعقد المرق قليلا ومقدمه بالصحة والراحة