सबसे पहले उबले आलू को मैश करले अब इसमे सभी सामग्री मिला लें | टमाटर को उपर से थोड़ा सा काट कर उसका गूदा चम्मच की सहयता से निकाल ले | यही गूदा आप चटनी बनाने मे इस्तेमाल कर सकते है |

टमाटर मे आलू वाला मिश्रण भरे और प्लेट मे रखे ब्रेड को हल्का सा पानी में भिगो कर दबा दें और टमाटर के ऊपर कवर कर दें

कड़ाही मे तेल गरम होने रखे | जब तेल गरम हो जाए 1-1 टमाटर को लेकर धीरे से तेल मे छोड़े | इसे पलट- पलट कर चारों ओर अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन होने तक शेक लें |