Mpek-Mpek Ikan Teri Basah
Makanan khas palembang ini identik dengan ikan tenggiri yang harganya mahal...tapi tenang kok mom bisa dihemat dengan mengganti bahan ikannya dengan ikan teri...soal rasa? Beda2 tipis kok...sama enaknya meski tampilannya agak hitam...kebetulan nih di tempatku lagi musim ikan teri
Mpek-Mpek Ikan Teri Basah
Makanan khas palembang ini identik dengan ikan tenggiri yang harganya mahal...tapi tenang kok mom bisa dihemat dengan mengganti bahan ikannya dengan ikan teri...soal rasa? Beda2 tipis kok...sama enaknya meski tampilannya agak hitam...kebetulan nih di tempatku lagi musim ikan teri
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih teri lalu blender sampai halus masukan bumbu dan putih telur. Blender ulang sampai tercampur rata....
- 2
Tambahkan tepung kanji dan tepung terigu (sebelumnya kedua tepung dicampur terlebih dahulu)...blender/ aduk terus sampai tercampur rata...boleh ditambah sdkt air jika terlihat agak keras (sy tambahkan 3 sendok air)
- 3
Setelah adonan benar2 tercampur bentuk adonan berbentu lenjer dan kapal selam....
- 4
Cara membuat bentuk kapal selam ambil adonan pipihkan lalu bentuk seperti mangkok...rekatkan ujung sisi kanan kiri lalu tuang kuning telur satu sendok rekatkan sisa adonan yg tersisa sampai tertutup dan berbentuk kapal
- 5
Rebus air...setelah air panas(jangan tunggu sampai mendidih)...masukan mpek- mpek yang telah dibentuk dan biarkan sampai mengapung (tanda sudah matang) angkat tiriskan.
- 6
Sambil menunggu mpek mpek matang buatlah kuahnya. Ulek bawang putih dan cabe..rebus bersama air...tambahkan gula, garam dan asam yg sdh dilarutkan...masak sampai air mendidih. Cicipi rasa..
- 7
Goreng mpek-mpek sajikan bersama kuah dan irisan mentimun...selamat mencoba
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar