نضع البيض مع السكر ونطرب بالخفاق اليدوي لخمس دقائق نضيف الحليب الزيت مع التحراك باستمرار نضيف الدقيق بالتدريج ثم الكاكاو وخميرة الحلويات ثم الفانيليا وقبصة الملح نخفق جيدا ونبدأ في طهيه على هذا الشكل في مقلاة تذهن بالقليل من الزبدة وتطهى من الجهتين على نار هادئة جدا ونبقى هكذا حتى ينتهي الخليط في كل مرة نضيف القليل من الحليب للخليط لأن الكاكاو معروف عليه أنه يتشرب السوائل بسرعة

ونكون قد حضرنا أربع طبقات

نحضر الكريما بكأسين من الحليب البارد جدا مع بودرة شانتيي والموس نخلطهم ونطرب جيدا حتى تصبح جاهزة نضع طبقة واحدة في صحن التقديم ونسقيها بخليط الماء والفانيلا ونضع طبقة من الكريما ثم طبقة من جينواز ونسقيها ونضع طبقة من الكريما حتى ننتهي من الطبقات وتطلى كاملة بالكريما حتى تغطى وتزين حسب الرغبة