Pempek Palembang

Name: Pempek Palembang
Yield: 14 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gram daging ikan tenggiri; secukupnya Garam; 400 gram tepung kanji merk Pak Tani; 4 telur ayam; 2 sdm Bawang putih bubuk; 10 sdm Tepung terigu; 250 ml Air

Noname123466789 @Noname123456789

Social Distancing membuat kita mengadakan waktu untuk mengolah ikan tenggiri yang ditawarkan oleh langganan penjual sayur keliling. Disulap si cantik Bunda Erna. Ga lupa ambil tulangnya dan preteli dagingnya. Jangan dimakan ya ntar si Meong ga kebagian. Hehehe

Lebih banyak

Pempek Palembang

Noname123466789 @Noname123456789

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

14 orang

400 gramdaging ikan tenggiri
secukupnyaGaram
400 gramtepung kanji merk Pak Tani
4telur ayam
2 sdmBawang putih bubuk
10 sdmTepung terigu
250 mlAir

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Masukkan bawang putih dan garam ke dalam panci, tuangkan air. Rebus sampai mendidih. Masukkan ke dalam wadah. Campurkan 10 sdm tepung terigu. Tunggu sampai dingin.
2

Blender ikan sampai halus.
3

Campurkan air, 10 sdm tepung yang sudah tercampur tadi, tambahkan 2 telur, dan ikan. Tambahkan tepung kanji sedikit demi sedikit sampai khamir.
4

Bentuk bulat2. Siapkan 2 telur campur garam sesuai selera.
5

Untuk dapat membentuk pempek telur, adonan yang masih lembut akan dapat dibentuk setelah melumuri tangan dengan sagu. Beri ruang di dalam pempek dan masukkan 2 sdt telur atau sesuai selera. Ditutup dengan cara melengketkan bagian atas pempek. Pastikan sudah tertutup rapat. Buat sampai semua terisi.
6

Panaskan air sampai mendidih. Bubuhkan sedikit minyak agar pempek tidak menyatu. Masukkan semua pempek ke air yang mendidih sampai semua pempek mengapung.
7

Silakan dinikmati ketika dingin. Lebih nikmat jika digoreng terlebih dulu. Disajikan dengan cuko. Selamat mencoba.