Ρίχνουμε σε ένα μπολ τό γιαούρτι τό τυρί κρέμα τό εκχύλισμα βανίλιας 2 κουταλιές μέλι, ρίχνουμε ξύσμα λεμονιού χυμό και το τριμμένο τζίντζερ καί ανακατεύουμε με το σύρμα.

Κόβουμε τα σύκα στα τέσσερα τά ρίχνουμε σέ μία κατσαρόλα, ρίχνουμε 2 κουταλάκια μέλι τό χυμό λεμονιού καί τό τζίντζερ σέ μικρά κομμάτια και ανακατεύουμε λίγο μέχρι να βγάλει το ζουμάκι.

Σουρώνουμε τό ζουμί σέ ένα μπολάκι, παίρνουμε ένα ταψί τοποθετούμε τά παξιμάδια ρίχνουμε τό ζουμί πάνω στα παξιμάδια στρώνουμε την κρέμα πάνω καί τοποθετούμε από πάνω τα σύκα.