تغسل السمك كويس وتنظفيه منجوه

وبعدين تنقعيه في ماء وليمون ودقيق وعدين تحشي

شبه وكمون وبصل قطع صغيرة فلفل حار وبعدين دقيق هنحط عليه نشا وبييكنج بودر

وهن حط السمك في الدقيق وبعضين في الازيت وبالف هنا