نضع الطحين والزيت والخميرة.

نغلي اليانسون ونصفيه لاستعمال الماء، (الكمية حسب احتياج العجين للتماسك).

نسكب ماء اليانسون الدافئ تدريجيا" ونعجن حتى تتماسك العجينة.

نغطي العجينة ونتركها نصف ساعة لترتاح.

بعد التخمير نقطع العجين كور متساوية الحجم ونشكلها كأصابع، ونقوم بفرد الإصبع على مصفاة لنحصل على شكل مميز.

ثم نخمرها مجددا" لمدة ساعة مغطاة بنايلون.

نحمي زيت غزير ونقلي اصابع زينب حتى تأخذ اللون الذهبى.

نضع اصابع زينب في القطر البارد لمدة 3 دقائق حتى تتشربه جيداً.

تصفى بمصفاة فيما بعد لتتخلص من القطر الزائد.