Buko Pandan

Name: Buko Pandan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 ml air kelapa muda; 200 gr daging kelapa muda; 1 gelas sari kelapa (nata de coco), buang air nya; 30 gr sagu mutiara; 200 ml susu evaporasi (saya pakai merk F&N); 150 ml susu kental manis putih; 4 tetes pasta pandan (warna sesuai selera); 1 helai daun pandan; 2 sdm maizena, larutkan dengan 3 sdm air putih; 2 sdm parutan keju, untuk taburan; gula pasir, bila ingin lebih manis (saya tidak pakai); 800 ml air kelapa muda; 1 bungkus agar-agar warna hijau (merk Swallow); 100 gr gula pasir; 3 lembar daun pandan, sobek sedikit

Dapur Que @dapur_QUE

Bandung

Buko Pandan

Dapur Que @dapur_QUE

Bandung

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

500 mlair kelapa muda
200 grdaging kelapa muda
1 gelassari kelapa (nata de coco), buang air nya
30 grsagu mutiara
200 mlsusu evaporasi (saya pakai merk F&N)
150 mlsusu kental manis putih
4 tetespasta pandan (warna sesuai selera)
1 helaidaun pandan
2 sdmmaizena, larutkan dengan 3 sdm air putih
2 sdmparutan keju, untuk taburan
gula pasir, bila ingin lebih manis (saya tidak pakai)
Bahan Untuk Agar-agar :
800 mlair kelapa muda
1 bungkusagar-agar warna hijau (merk Swallow)
100 grgula pasir
3 lembardaun pandan, sobek sedikit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat dahulu agar-agarnya, setelah matang, dinginkan, lalu potong dadu
2

Rebus sagu mutiara sampai matang sampai transparan/sampai putih2 yg di tengahnya mengecil, gunakan api kecil +/- 1 jam
3

Rebus air kelapa + susu evaporasi + susu kental manis + pasta pandan + daun pandan, masak sampai mendidih
4

Masukkan air larutan maizena, aduk sampai mengental (boleh di tambah apabila ingin lebih creamy)
5

Siapkan wadah bersih, taro daging kelapa, nata de coco, sagu mutiara, agar-agar, siram dengan air kelapa yang sudah dimasak tadi, diamkan di kulkas sampai dingin
6

Apabila sudah dingin, tabur kan parutan keju di atasnya
7

Buko Pandan siap dihidangkan