Bombolonì
Ini salah satu menu bakulan saya yg jg laris😁saya pake resep dr yutub channelnya nominom, cm saya modif bbrp. Tekstur donatnya yg ringan, ga berat dan ada kenyalnya. Saya ga pake bread improver tp kalo teman² mau, silahkan ya 😊
Update:
Saya rubah metode, yg tadinya proofing di awal (45menit smp 2x lipat ukuran) jd hanya resting (20menit). Hasilnya ttp empuk lembut, dan ga makan waktu, cocok buat yg bakulan mau bikin banyak ☺️
Bombolonì
Ini salah satu menu bakulan saya yg jg laris😁saya pake resep dr yutub channelnya nominom, cm saya modif bbrp. Tekstur donatnya yg ringan, ga berat dan ada kenyalnya. Saya ga pake bread improver tp kalo teman² mau, silahkan ya 😊
Update:
Saya rubah metode, yg tadinya proofing di awal (45menit smp 2x lipat ukuran) jd hanya resting (20menit). Hasilnya ttp empuk lembut, dan ga makan waktu, cocok buat yg bakulan mau bikin banyak ☺️
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan semua bahan kecuali margarin, uleni sampai tercampur rata
- 2
Setelah tercampur, masukkan margarin lalu uleni hingga kalis elastis (saya membutuhkan waktu ±20menit dg hand mixer kecepatan tinggi, mixer saya model jadul yg kecepatannya cuma smp nomer 3
- 3
Setelah benar-benar kalis elastis dan adonan tampak halus, bulatkan lalu resting (istirahatkan) 15-20menit
- 4
Setelah resting, uleni sebentar untuk membuang udara lalu timbang per 25 g, bulatkan. Diamkan lagi sekitar 15-20 menit, jgn lupa tutup dg kain agar tidak kering
- 5
Setelah 15-20menit, panaskan minyak lalu goreng bomboloni dg api kecil agar tidak cepat gosong
- 6
Tunggu hingga bomboloni tidak terlalu panas lalu lubangi dan gulingkan di wadah yg telah diisi gula dingin. Isi sesuai selera
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar