Udon
Orang Jepang suka makan udon hanya dicocol soyu saja.
Kalau di sana ada tepung udon, terigu dgn protein kira2 9%..
Saya pakai terigu indo protein tinggi.
Kalau adonannya berat pipihkan nya dengan cara diinjak2 😄
Bungkus plastik tebal lalu alasi kain & pakai kaos kaki bersih ya..
Udon
Orang Jepang suka makan udon hanya dicocol soyu saja.
Kalau di sana ada tepung udon, terigu dgn protein kira2 9%..
Saya pakai terigu indo protein tinggi.
Kalau adonannya berat pipihkan nya dengan cara diinjak2 😄
Bungkus plastik tebal lalu alasi kain & pakai kaos kaki bersih ya..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Larutkan garam ke air.
- 2
Tuang ke terigu sambil diaduk, lipat tekan lipat tekan adonan hingga tercampur rata.
- 3
Masukkan ke plastik tebal, pipihkan adonan dengan rolling pin lalu keluarkan dari plastik, lipat adonan lalu masukkan lagi ke plastik pipihkan lagi, ulangi step ini 6x, lalu diamkan 10 menit
- 4
Bulatkan adonan lalu masukkan lagi ke plastik, diamkan 2 jam.
- 5
Pipihkan adonan, tabur tepung maizena supaya tidak lengket kmdn lipat adonan, lalu potong2.
- 6
Didihkan air, masukkan udon, masak 12-15 menit.
- 7
Angkat udon lalu langsung masukkan ke air dingin lalu saring. Siap disajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar