نقطع البطاطس شرائح رقيقة ونتبلها بالملح ونتركها في مصفاة

نضع الدقيق والخميرة والملح والصبغة ويضاف لهم الماء ويكون الخليط اثقل من قوام خليط الكيك وليس سائل ليمسك في البطاطس

يترك لمدة ١٠ دقايق لتتفاعل الخميرة

ثم نغطس شرائح البطاطا في الخليط وتقلي في زيت غزير وحامي ثم نخفف النار ونقلبها حتي يتغير لونها فنلاحظ انها تنتفخ ويغمق لونها

وتقدم اما وجبة فطار او عشاء مع الفلافل والسلطة