#مكدوس_بطريقة_جديدة
#فكرة_لذيذة_جدا 😋😋
#مكدوس_لوبيا او #مكدوس_فاصوليا تختلف التسمية قليلاً😅
الطريقة بالتفصيل #هنا في قناتي على اليوتيوب soulafa cooking
https://youtu.be/BctifAL22I4
اتمنى ان تنال إعجابكم كما اتمنى منكم الدعم و الإشتراك في قناتي على اليوتيوب
https://www.youtube.com/channel/UCxY35VM67j4hby_VdDo_N0g
#تابعوني_عالانستاغرام https://instagram.com/soulafa_cooking?igshid=t90nq6qnftux

طريقة سهلة جدا وبسيطة

اولا ننظف اللوبيا ونزيل الخيط و نقطعها متوسطة الحجم .
ممكن تركها كاملة حسب الرغبة..
نسلق اللوبيا او الفاصوليا الخضراء 😅😅 نسلقها نصف سلقة ثم نضعها تحت الماء البارد من ثم توضع في مصفاة لنتخلص من الماء ..
بعد ذلك نضعهم في مصفاة نرش عليها ملعقة كبيرة ملح خشن و نحرك قليلا و نضع عليها وزن لكي تخرج منها كل السوائل ..
ثم نحضر الحشوة و هي عبارة عن حر مفروم و جوز و ثوم و القليل من الملح.
كمية الحشوة تعود لكم ..
نفرم الحر و نضعه في مصفاة لنتخلص من السوائل كلها ثم نضع عليه وزن ثقيل لنتاكد ان كل السوائل نزلت ..
لان السوائل ستسبب فوران الزيت و تلف المكدوس و يصبح طعمه حامض بعد مدة ..
نخلط الحشوة و نضعها على اللوبيا و نحرك جيدا لتختلط جيدا ثم نضعهم في مرطبان زجاج ونقلب المرطبان في مصفاة
(الفيديو للتوضيح اتمنى ان تشاهدوه)
بعد ذلك نضع الزيت
(البعض يضع زيت نباتي و الاخر زيت زيتون او يمكن وضع الاثنين معا ذلك يعود لكم .
#فكرة_جديدة
السوائل التي خرجت من الحر المطحون يمكننا الاستفادة منها ..
لكل 5 كوب عصير فلفل نضع كوب نشا و نضعهم على النار مع التحريك نحصل على صلصة حارة جدا.
او يمكننا وضع عصير الحر في علب مكعبات الثلج ونجمدهم و نستخدمهم وقت الحاجة مع الاطباق ..