Blender sawi hijau dengan air, kemudian saring. Menghasilkan sekitar 220ml jus sawi;

Campur terigu dan garam, kemudian tambahkan jus sawi sedikit demi sedikit. Pada resep ini total jus yang saya gunakan 200ml. Sesuaikan dengan kelembaban tepung yang dipakai, jangan terlalu lembek atau terlalu kering. Uleni hingga tercampur rata dan dapat dibentuk;

Siapkan noodle maker (saya pakai merk oxone) bagi adonan menjadi 6 bagian kemudian gilas adonan dengan menggunakan rolling pin terlebih dahulu;

Setting noodle maker pada ketebalan no.7, giling beberapa kali hingga permukaan halus. kemudian pindah ketebalan ke no. 5 dan giling kembali;

Taburkan tepung sagu pada lembaran adonan mie,

Giling menjadi bentuk mie, setelah menjadi mie bisa ditaburkan sedikit tepung sagu agar tidak saling menempel. Kemudian gulung mie. Simpan di wadah tertutup dan masukkan ke dalam kulkas, atau bisa langsung digunakan.