نبدا بسم الله بتحضير المرق نحط في طنجرة الدجاج ونحط عليه الفلفل الاسود والتوابل والملح والزيت ونحط القدر على النار يتقلى

بعد ماطاب للشفلور نصفيه ونحضر الصلصة لي نحطها فيه قبل القلي

بعد ذلك نحط مقلاةالزيت ونخليه يغلى ونحط حبات الشفلور فالصلصة ثم مباشرة فالزيت كي يتحمرو من تحت نقلبهم يتحمرو من فوق ونحطهم في صحن

فالاخير نجيب مول يدخل الفرن نفرغ فيه القليل من المرق ثم نحط حبات الشفلور نستفها مليح ونفرغ باقي المرق عليه ونحط قطع الدجاج وندخله الفرن حتى يتشرب كامل المرق

نرش عالسطح الجبن المبشور ونشعلو من فوق حتى يذوب الجبن ويتحمر اللحم نخرجه من الفرن ونقدمه فالصحن