بسم الله نبدأ بعمل عجينة الكبة اول لازم نستعمل نفس الكأس في جميع المعايير اذا كان عندك برغل مرحى ادي حوالي نصف كأس وارحيه ناعم

في إناء نحط كاسين من برغل ونضيف عليه ماء الساخن نحرك بالملعقة جيدا حتى تشرب ماء نغطيه ونخليه ساعة كاملة حتى يبرد يولي لينا مثل كسكس عندما نرنخوه

نحضر الحشوة في مقلاة نضع زيت عندما يسخن نضيف ليه بصلة نقليها مليح نضيف ليه لحم مرحى وتوابل حتى يطيب لحم نخليه يبرد وهذي نقطة مفيدة

نعمل كورة ثم نحط اصبع في زيت ونبدا بالحفر حتى نتحصل على طبقة رقيقة جدا نحط حشوة نملاها ثم نسكرها ونحاول نعملها على شكل كبة ندخلها لثلاجة لمدة ساعتين ثم نبدأ بقليها