केले के छिलके को डंठल निकालकर चोकोंन आकार में या लंबा काट ले।अब इसे मीडियम गरम पानी में २ से ३ मिनट डुबाकर रखे।फिर सूखे कपड़े से अच्छे से सूखा ले ।

एक बाउल में मैदा,कॉर्न फ्लोर,चिली फ्लेक्स,ओरिगैनो,नमक और अजवाइन डाले।थोड़ा थोड़ा करके पानी डालकर पकौड़े का बैटर तैयार कर ले।

तेल गरम करे।तैयार केले के छिलके के टुकड़ों को तैयार बैटर में डुबाकर गरम तेल में मीडियम आंच पर क्रिस्पी होने तक तल के तैयार करे।