تخلط جميع المكونات (ما عدا الدقيق) وتضرب في الكبةاو الخلاط جيداثم يضاف الدقيق مع أخر لفة

يجب ان تكون العجينة متماسكة قليلا (ليست سائلة وليست جافة) لو سائلة نزود ملعقة دقيق

ضعي العجينة بالشكل المناسب في كيس ثلاجة ابيض وأغلقيه بأحكام شديد واربطيه بالخيط جيدا ثم لفي الكيس كما هو في ورق ألومنيوم

ضعي الكيس في إناء ماء كبير يغلي على النار (اللحم يغلي لمدة ساعة كاملة - والفراخ لمدة ساعة إلا ثلث)

بعد المدة المحددة طلعي الكيس من الماء المغلي وفكيه واتركي اللانشون في الهواء ليبرد ثم قطعية وهو بارد واحفظيه في الثلاجة في درجة عادية للأكل وقت اللزوم

وبالهنا