آرد و بکینگ پودر و پودر کاکائو را مخلوط کرده با قاشق و الک میکنیم که یک دست بشه

کره (با دمای بیرون از بخچال یه مقدار شل شده) را با پودر قند با همزن برقی یک دقیقه هم میزنیم که کاراملی بشه

تخم مرغ اول رو با وانیل اضافه میکنیم بهش و باز هم میزنیم با هم زن ، خوب که هم خورد تخم مرغ دوم رو قاطی میکنیم و حسابی با همزن دو دقیقه هم میزنیم

آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر الک شده رو در سه مرحله بهش اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم و در آخر شیر رو اضافه میکنیم با روغن و باز هم هم میزنیم

گردو رو خرد کرده با کشمش مخلوط میکنیم و‌دو قاشق آرد بهش اضافه کرده (آرد باعث میشه کشمش و گردو ته نشین یا بالا نیان و وسط کوکی بمونن) بعد از مخلوط کردن با آرد داخل مواد میریزیم و با قاشق هم میزنیم