Carpaccio de lagarto

Name: Carpaccio de lagarto
Yield: 02 porções
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 200 g carpaccio de lagarto; 06 colheres de sopa mostarda amarela; 50 g alcaparras picadinhas; 01 colher de sopa suco de limão; 1/4 xícara água; 2 colheres de sopa azeite; 100 g parmesão ralado na hora de servir; a gosto sal

PRI CAMPANELLI @pricook_8103535

Atibaia - SP

Iguaria composta de finíssimas fatias cruas de carne de boi, de peixe ou de outro tipo, temperada com mostarda, sumo de limão e azeite de oliva.

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Carpaccio de lagarto

PRI CAMPANELLI @pricook_8103535

Atibaia - SP

Iguaria composta de finíssimas fatias cruas de carne de boi, de peixe ou de outro tipo, temperada com mostarda, sumo de limão e azeite de oliva.

Guardado

Ingredientes

20 minutos

02 porções

200 gcarpaccio de lagarto
MOLHO
06 colheres de sopamostarda amarela
50 galcaparras picadinhas
01 colher de sopasuco de limão
1/4 xícaraágua
2 colheres de sopaazeite
100 gparmesão ralado na hora de servir
a gostosal

Guardado

Passos

20 minutos

1

Molho: em uma vasilha misture a mostarda, as alcaparras, o suco do limão, a água e o azeite. Misture com um garfo. Se achar necessário, acrescente sal, mas lembre-se que o parmesão e as alcaparras já têm sal. Reserve.
2

Abra as fatias do carpaccio de lagarto em um prato de +/- 30cm de diâmetro, espalhe o molho por cima e rale o parmesão no ralador grosso.