نبسس السميد بالزيت الزيتون جيدا ونتركه يتشرب

نضع الملح والنعناع وندلك حتى يتشبع السميد بنكهة النعناع ونضيف الماء تدريجيا ونلم العجين (تكون العجينة مشابهة للمقروط في القوام)

ثم نفردها ونرش من اسفلها ومن فوقها السميد ونقطعها (نعدل الشكل بالأيدي)

تطهى في طاجين مسخن مسبقا حتى تحمر من كل الجوانب