غي ايناء نخلط اللوز والسكر جدا ونتركه جانبا

من جهة اخرى نحضر الميرانغ بواسطة الخلاط الكهربائي نخفق بياض البيض مع رشة الملح حتى نتحصل على رغوة ثم نقوم باضافة السكر العادي تدريجيا على ثلاث دفعات مع الاستمرار في الخلط حتى نتحصل على عجينة الميرانغ

بعد ذلك نضيف الملون الغذائي ونخلط جيدا وفي الاخير نضيف خليط اللوز والسكر الناعم ونخلط بالملعقة من فوق الى الاعلى حتى نتحصل على خليط لامع ومتماسك.

نضع الخليط في جيب حلواني بعد ذلك نأتي بصينية ونضع فيها ورق الطهي ونشكل دوائر متساوية ثم نقوم بخبط السينية حتى يخرج الهواء ونتركه ينشف مدة نصف ساعة

نسخن الف ن على درجة 130 درجة بعد ذلك ندخل الصينية نضعها في الاعلى ونشعل من الاسفل فقط وكل 5دقائق نفتح الفرن لاخراج الحرارة الزائدة ولكي لا يتشقق مدة الطهي من 15 الى 20 دقيقة.

تحضير الفاناش في صحن نسخن 50 غ من الكريمة السائلة ،ثم نفرغها فوق الشوكولاطة ونخلط المزيج حتى تذوب الشوكولاطة بعد ذلك نضيف 150 غ من الكريمة السائلة باردة ونخلط جيدا ثم نضيف لها عطر الفراولة ونخلط جيدا ثم نغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها في الثلاجة مدة ساعة حتى تتماسك

بعد ذلك نخلطها بالخلاط حتى تطلع وتصبح كريمة نضعها في كيس حلواني ونحشي بها لماكرون