گل کلم ها رو تکه تکه من متوسط تکه کردم نه خیلی کوچیک نه خیلی ریز

کرفس ها رو خرد میکنیم و هویج هارم به چهار قسمت برش و خرد میکنیم

حبه های سیرهم.به چهار قسمت تقسیم میکنیم.فلفل ها رو خرد میکنیم

میشوریمشون.وقتی خشک شد داخل ی قابلمه یا ظرف بزرگ میریزیم و مخلوط میکنیم زردچوبه و نمک رو اضافه میکنیم و سرکه رو روشون میریزیممخلوط میکنیم نمک تست میکنیم

نکته: اگر نمکش کم باشه ترشی خراب میشه سرکه ترشی کش میاد وخراب

داخل دبه میریزیم و بعد یک هفته آماده خوردن