خب حالا اگه میخاین داخل ظرف دیگه ای ماست ببندین شیرو به اون ظرف انتقال بدین وگرنه داخل همین بمونه به نظرم اگر داخل همون ظرفی که میجوشونید ببندید بهتر میشه

خوب حالا دو تا دستمال بر میدارین من از اونجایی که چفیه زیاد داشتم دو تا رو برای این کار گذاشتم یکیش رو چهار تا میکنیم و میذاریم زیر ظرف شیر یکی رو دراز تا میزنیم به اندازه ارتفاع قابلممون و دور قابلمه شیر میپیچیم😂انگار امامه اخوندا...یه قابلمه مذهبی

حالا یه قاشق ماست سفت اصلا از ماست کارخونه ای استفاده نکنین که خوب نمیشه،اگه ماستتون رقیقه تو کیسه بریزید تا سفت بشه و با چند قاشق شیر رقیقش کنید و از چهار طرف ظرف از گوشه بریزید توی شیر و با قاشق از همون کنار ظرف آروم قاشقتونو تکون تکون بدید "هدف خراب نشدن سرشیره که بعد روی ماست ایجاد میشه😍"

خوب اصلا ظرفو تکون ندید و یه آبکش بذارید روش و یه حوله یا دستمال هم بندازید روش که چیزی نره تو شیر و بعد ۴الی ۴/۵امادس و بدون تکون خوردن بذارید یخچال

هر چی تو یخچال بمونه سفت تر میشه من معمولا ۱۲ساعت میزارم بمونه گاهی هم زود تر وقتی قاشق زدید حتما همه جای ماستو هم بزنید وگرنه آب میندازه

نکته :حتما مایه ماست رو از یه ساعت قبل بذارید در دمای محیط،و این که جایی که ماست میبندین نه گرم باشه نه سرد

امیدوارم درست کنین و لذت ببرید😍