Serabi Tepung Beras Saus Durian

Name: Serabi Tepung Beras Saus Durian
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan kue serabi:; 200 gr tepung beras; 50 gram tepung terigu segitiga biru; 1/2 sdt ragi (fermipan); 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; Beberapa tetes pasta pandan (sesuai selera); 500 ml santal kekentalan sedang (tidak boleh terlalu kental); Bahan kuah kinca durian:; 400 gram daging durian (boleh diblender jika suka halus); 1 liter santan dari 1/2butir kelapa; 250 gr gula aren; 1 sdt garam; 3 lembar daun pandan disimpul (saya skip); Secukupnya gula pasir

Dewi Yu @dewiyu

Bangka

Mumpung disini lagi musim duren lagi,saya mau bikin serabi lagi. Cara membuatnya mudah😊

#serabitepungberas
#serabi
#serabiduren

Mumpung disini lagi musim duren lagi,saya mau bikin serabi lagi. Cara membuatnya mudah😊

#serabitepungberas
#serabi
#serabiduren

Lebih banyak

Serabi Tepung Beras Saus Durian

Dewi Yu @dewiyu

Bangka

Mumpung disini lagi musim duren lagi,saya mau bikin serabi lagi. Cara membuatnya mudah😊

#serabitepungberas
#serabi
#serabiduren

Mumpung disini lagi musim duren lagi,saya mau bikin serabi lagi. Cara membuatnya mudah😊

#serabitepungberas
#serabi
#serabiduren

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan kue serabi:
200 grtepung beras
50 gramtepung terigu segitiga biru
1/2 sdtragi (fermipan)
1 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
Beberapa tetespasta pandan (sesuai selera)
500 mlsantal kekentalan sedang (tidak boleh terlalu kental)
Bahan kuah kinca durian:
400 gramdaging durian (boleh diblender jika suka halus)
1 litersantan dari 1/2butir kelapa
250 grgula aren
1 sdtgaram
3 lembardaun pandan disimpul (saya skip)
Secukupnyagula pasir

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan wadah,masukkan tepung beras,tepung terigu,ragi instan,gula pasir,aduk rata. Lalu tuang santan sedikit demi sedikit hingga habis. Sambil terus diaduk rata,tuang bbrp tetes pasta pandan jika suka,aduk rata. Lalu saring adonan agar tidak menggerindil. Tutup adonan dgn kain, lalu diamkan selama 1jam. Setelah satu jam aduk rata adonan dan masukkan garam. Aduk hingga garam larut.
2

Disini saya membuat dua buah adonan serabi dgn warna hijau dan putih original. Resep yg saya tulis utk adonan warna hijau yaitu ditambah dgn pasta pandan. Kalau adonan warna putih tidak perlu menambahkan pasta pandan ya. Takaran resepnya sama.
3

Panaskan teflon dgn api paling kecil,saya menggunakan teflon bulat ukuran paling kecil. Setelah teflon panas,olesi dgn sedikit saja minyak goreng. Aduk aduk dlu adonan sblm dituang ke dlm teflon. Lalu ambil 1sendok sayur adonan dan tuang ke dalam teflon,masak dgn api paling kecil hingga muncul semua lubang pori2 serabi,setelah semua pori2 serabi keluar,boleh ditutup sebentar hingga matang. Lakukan ini hingga adonan habis.
4

Ini hasilnya yg telah matang. Jadi serabi ini cepat sekali matangnya ya,tidak perlu terlalu lama. Cukup setelah semua pori2 lubangnya keluar,tutup sebentar lalu angkat. Dan harus api kecil agar tidak gosong. Jangan lupa, santan utk membuat adonan serabi tidak boleh terlalu kental krn akan membuat serabi gagal berpori2 banyak.
5

Cara memasak kuah kinca durian: Campurkan semua bahan kuah kinca durian,lalu masak dgn api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Jika dirasa kurang manis bisa ditambah gula pasir sesuai selera,dan jika dirasa kurang kental boleh tambahkan dgn tepung maizena 1sdm atau secukupnya (caranya: tepung maizena dilarutkan dlu dgn sedikit air lalu tuang ke dalam kuah kinca durian,aduk rata)
6

Enakkk bangeeettt🤗🤗🤗