Frijolada a la mano

Name: Frijolada a la mano
Yield: 6 porciones
Cuisine: colombianas
Ingredients: 800 gramos frijoles negros; 300 gramos chorizo; 300 gramos tocino ahumado; 350 gramos carne en cubos; 350 gramos costillas de cerdo; 150 gramos longaniza ahumada; 2 cebollas grandes picadas; 4 tomates grandes; 3 dientes ajo picados; 1 pocillo de arroz; al gusto pimienta negra

Fabio Pabon @cook_4805285

Villavicencio

Una gran herencia de los ancestros que eran viajantes y al descubrir,esta magnifica mezcla de gran sabor visitaron playas cariocas una idea que se rescata de años.

Frijolada a la mano

Fabio Pabon @cook_4805285

Villavicencio

Una gran herencia de los ancestros que eran viajantes y al descubrir,esta magnifica mezcla de gran sabor visitaron playas cariocas una idea que se rescata de años.

Guardada

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Ingredientes

6 porciones

800 gramosfrijoles negros
300 gramoschorizo
300 gramostocino ahumado
350 gramoscarne en cubos
350 gramoscostillas de cerdo
150 gramoslonganiza ahumada
2cebollas grandes picadas
4tomates grandes
3 dientesajo picados
1pocillo de arroz
al gustopimienta negra

Guardada

Paso a paso

1

Deja los frijoles 12 horas en agua, antes de la preparación.
2

Sofríe todas las carnes de forma simultánea y hacer el arroz.
3

Coloca los frijoles en una olla y cubre los con agua por encima de los frijoles, asegurarte que queden unos 5 centímetros. Deja reposar 30 minutos.
4

Cuando los frijoles estén hirviendo, agrega las carnes y dejamos que se acaben de cocinar.
5

Acto seguido, échale el guiso a la olla donde tienes todo, al guiso debes agregarle los dientes de ajo.
6

Deja que se cocinen por 30 minutos.
7

La frijolada, debe estar lista cuándo el caldo esté bien cremoso.