Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukan gula pasir kedalam panci, diamkan hingga warna karamel dari gula pasir keluar, kemudian tambahkan 100 ml air. Aduk hingga gula larut
- 2
Tuang karamel kedalam pyrex, atau bisa juga menggunakan mangkok ramekin. Tunggu hingga karamel dingin.
- 3
Sambil menunggu karamel dingin, masak susu full cream campurkan dengan 25 gram gula pasir. Aduk hingga susu mendidih kecil yanh ditandai dengan munculnya gelembung2 kecil di sisi panci
- 4
Kocok 2 butir telur dan 1 butir kuning telur
- 5
Setelah susu mendidih kecil matikan, dan campurkan dengan telur secara perlahan sambil diaduk. Kemudian tambahkan perisa vanili.
- 6
Saring campuran susu dengan telur sebanyak 2x sebelum dituang kedalam wadah
- 7
Tuang campuran susu dan telur kedalam wadah yang sudah berisi karamel. Kemudian masukan kedalam oven
- 8
Untuk ovennya menggunakan metode uap (wadah disimpan pada tray yang sudah berisi air) hal ini bertujuan agar permukaan pudding tidak kering.
- 9
Tunggu hingga sekitar 1,5 jam tergantung wadah yang dipakai, semakin kecil wadah akan semakin cepat waktu pemasakan.
- 10
Setelah 1,5 jam keluarkan pudding dari dalam oven dan diamkan di suhu ruang hingga pudding dingin. Kemudian masukan kedalam chiller, tunggu hingga dingin dan pudding karamel siap disantap 😋
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (6)