ابتدا خمیر مانتی رو درست می کنیم.آب ولرم،آرد و نمک رو با هم مخلوط می کنیم تا خمیر به دست بیاد و حدود ۲۰ دقیقه به خمیر استراحت می دیدم.(میزان آرد بستگی داره به اینکه شما چه مقدار میخواین خمیر کنید)

خمیر رو با وردنه باز کنید و به شکل دایره برش بدین از گوشت به اندازه یک قاشق کوچک داخل خمیر بگذارید و خمیر رو به شکل دلخواه جمع کنید و ببندید

مانتی ها روی رو سبد قرار بدین و روی ظرف آب در حال جوش بگذارین تا بخارپز بشه، من از بخارپز استفاده می کنم.حدود ۱ تا ۱/۵ برای پخت کافیه

مقداری ماست را رقیق کنید و یه عدد سیر توی آن رنده کنید.در ظرفی دیگر پیاز رنده شده را با گوجه یا رب گوجه نمک ادویه خوب تفت بدین

مانتی ها را در ظرف کشیده ماست را روی آن ریخته و بعد سس گوجه را هم روی آن ریخته و سرو کنید