محاشي كوسا وباذنجان

Name: محاشي كوسا وباذنجان
Yield: ٣ اشخاص
Cuisine: عراقية
Ingredients: كيلو باذنجان; كيلو كوسا او شجر; عظام تقريبا نص كيلو او لحم بعظموا; للحشوة; بصلتين; راس ثوم مطحون; 4 طماطم وسط; نعناع ربع باقة اخضر; باقة كرفس او بقدونس; 300 غ لحمة; 200 غرام لية; كاسة ونص رز; بهارات; ملعقة ونص ملح; ملعقة وسط فلفل اسود; ملعقة وسط كمون; رشة قرفة للحمة; ملعقة شاي حمض ليمون; عصير ليمونة; 1/4 كوب دبس رمان اقل من; ملعقتين معجون طماطم; ملعقة معجون حر او فليفلة حدة حرحورة; ملعقة شاي كركم; رشة نعناع مجفف; 1/2 كوب زيت زيتون

بعد الشقاء تأتي النعم @sarah1996

اربيل

محاشي كوسا وباذنجان

بعد الشقاء تأتي النعم @sarah1996

تم الحفظ

المكوّنات

ساعة ونص

٣ اشخاص

كيلوباذنجان
كيلوكوسا او شجر
عظام تقريبا نص كيلو او لحم بعظموا
للحشوة
بصلتين
راسثوم مطحون
4طماطم وسط
نعناع ربع باقة اخضر
باقةكرفس او بقدونس
300 غلحمة
200 غراملية
كاسة ونصرز
بهارات
ملعقة ونصملح
ملعقة وسطفلفل اسود
ملعقة وسطكمون
رشةقرفة للحمة
ملعقة شايحمض ليمون
عصير ليمونة
1/4 كوبدبس رمان اقل من
ملعقتينمعجون طماطم
ملعقةمعجون حر او فليفلة حدة حرحورة
ملعقة شايكركم
رشةنعناع مجفف
1/2 كوبزيت زيتون

تم الحفظ

الخطوات

ساعة ونص

1

اول شي غسلت الخضرة نقرتن وجهزت الحشوة
2

صفيت عظام تحت بالقاع وصفيت فوقهم لخضرة لمحشية وعملت صلصة اما عصير طماطم او معجون مع ملح وحمض وفلفل ورشة نعنع مجفف ومادة دهنية ومي وحطيت صحن فوقهم الا ان بلش يغلي خليت نار اقل من وسط حطيت ثوم صحاح مغسول ونظيف بقشرو مع مرقة على طريقة عمتي وفعلا طعم طيب