نسلق اللحم في طنجرة الضغط نصف ساعه او طنجرة عاديه ساعه حتى تغلي ثم نرفع الزفرة بملعقه لها ثقوب ونضع معها بصل وقليل من الهيل والقرفة للنكهة ونتركها حتى تستوي

صفي اللين في وعاء اخر بالكمية المطلوبه وضعي عليه قليل من النشا وبياض البيض واخفقي جيدا بآلة الخفق

عندما تنضج اللحمه بعد نصف ساعه ناخذ قليل من المرق ونخلطه مع الجميد السائل جيدا
نضع اللين الذي خضرناه على النار حتى يغلي ولا نترك التحريك حتى لا يفرفط او يصبح غير لائق

نم نضع المرق مع الجميد السائل على اللبن ونضيف اللحم وننكه بالملح والفلفل قليلا

نحضر 2كاس أرز بسمتي او 3 حسب الرغبه بعد نقعه قليلا نطبخ الرز مع الملح والكركم حتى يصفر

نزين باللوز او الفستق المقلي مع البقدونس المفروم