ابتدا شربت رو درست میکنیم

داخل یک قابلمه آب و شکر رو میرزیم و میذاریم به جوش بیاد اصلا هم نمیزنیم چون شربت شکرک میزنه

وقتی آب جوشید بهش زعفران و گلاب رو اضافه میکنیم

میریم سراخ خمیر

ابتدا خمیر مایه رو میذاریم با یک قاشق شکر و ی‌که لیوان آب ولرم به عمل بیاد حدود ده تا پانزده دقیقه زمان میبره

حالا نشاسته و ماست رو قشنگ قاطی میکنیم تا ذرات نشاسته کاملا حل بشه بعد بهش یک مقدار زعفران اضافه میکنیم بعد نصف لیوان آرد مون رو کم کم اضافه میکنیم بعد خمیر مایه عمل اومده رو اضافه کنیم

بعد میذاریم داخل یخچال دو تا سه ساعت خمیرمون استراحت کنه

بعد این که از یخچال در آوردید یکم هم بزنید تا پف خمیر بخوابه بعد بریزید داخل یک ظرف سس بعدش داخل روغن داغ سرخش کنید نوش جان