Kupas dan cuci bersih singkong, lalu rebus singkong tambahkan garam agar berasa, direbus hingga empuk. Selanjutnya tumbuk singkong hingga 1/2 halus (saya suka agak bergerinjil, tapi boleh jika suka tekstur yang halus).

panaskan wajan dan masukan susu UHT hingga terlihat beberapa buih, masukan singkong dan keju yang telah di parut (keju sisakan untuk taburan atas nanti), aduk hingga susu menyusut.

Tumis bawang putih dan bawang bombay yang telah di cincang kasar, setelah harum masukan kornet. aduk aduk. lalu tambahkan saus bolognaise hingga tercampur rata, test rasa jika kurang asin bisa di tambah garam sedikit. Saus sudah jadi.

Masukan singkong kedalam wadah tahan panas setengah porsi, lalu tuang saus bolognaise, tutup kembali dengan singkong, biking hingga 2 layer. atau sesuai selera (saya 2 layer, jadi pas di sendok ada sausnya juga di dalamnya)
pada bagian atas taburi keju

Panggang singkong hingga keju mengering dan bagian atas terlihat coklat. cassava schotel siap untuk di nikmati.