في مقلات نحضر الحشو:
نضع الزيت و البصل المفروم في مقلات ثم بعد ذبوله نضع اللحم المفروم و الملح و ملعقة صغيرة فلفل اسود و نتركه يطهو جيدا و في الاخير نضيف قطع الجبن ليتماسك و كمية من الكزبر المقطع جيدا

نقطع الباذنجان طوليا ثم نغسله جيدا مع عصرة ليمون ثم نجففه و نقليه

نحضر الصينية التي تدخل الفرن و نضع فيها نصف كمية الصلصة بعدها نأخذ الباذنجان و نحشيه بحشوة اللحم

و نضعها في صينية التقديم و نضع فوقها بقية الصلصة و ندخلها للفرن حتى تغلي جيدا ثم نخرجها و نقدمها بقيت لي كمية من الحشو حشوت بها طماطم للتزين بالاضافة للكزبر