ابتدا گوشت رو به همرا سیر وپیاز و ادویه ونمک ورزدهید

سپس لوبیاها را جداگونه بپزید میتونید بهش نمک بزنید تا سریعتر بپزه

برنج را بخیسانید سپس در یک تابه گوشت را چانه بگیرید وزرشک را درون هر کوفته بیندازید و ببندید سپس شعله رو کم کنید بگذارید تا گوشت روغن بندازه و کوفته ها خودشونو بگیرن و بعد قارچها رو اضافه کنید سپس کشمش رو اضافه کنیدو زمانی که شعله رو خاموش کردین آخر سر لوبیا رو اضافه کنید ادویه و نمک رو اضافه کنید (نمکتون حدودا ۱/۴ قاشق ادویه)

زرشکها را قبلش بشوییدو همچنین کشمش ها را بخیسانید سپس آبکش کنید

قابلمه برنج رو بذارید و نمک بهش اضافه کنید تا آب سریعتر جوش بیاد سپس وقتی قل زد و جوشید اونوقت برنجو اضافه کنید

وقتی برنج پخت قسمتی از برنج رو به همراه ماست و کره مخلوط کنید برای ته دیگ و قابلمه رو بشویید و بذارید روی شعله خشک بشه بعد بهش روغن اضافه کنید و چربش کنید سپس شعله رو خاموش کنید و کاهو ها رو اضافه کنید بعد مخلوط برنج وماست وکره رو روی کاهوها انداخته و با قاشق فشار دهید

مواظب باشید که چون ته دیگ هست زمان پختتون بیشتره برنجتون شفته نشه

مواد رو با بقیه برنج قاطی کنید سپس تو قابلمه بریزید

دم کنی بذارید و اجازه بدید دم بکشه، میتونید ابتدا شعله رو زیاد کنید تا قابلمه داغ بشه سپس کمش کنید وبرای اینکار بالاسرش بمونید تا نسوزه به قابلمه دست بزنید و همچنین در قابلمه اگه در قابلمه داغ شده بود اونوقت شعله رو کم کنید