Pilih ikan tenggiri giling yang premium, karena rasanya beda. Campur dengan air dingin ke dalam mangkok besar

Masukkan garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan ke dalam mangkok. Aduk pelan-pelan.

Masukkan gula singkong ke mangkok. Aduk pelan-pelan.

Masukkan tepung sagu sesendok sesendok sambil diaduk pakai sendok sampai habis

Ambil sesendok adonan kemudian bentuk adonan sesuai keinginan

Masukkan adonan ke dalam panci yang berisi air mendidih untuk merebus pempek