ابتدا پیاز ها رو خلالی میکنیم نه خیلی نازک و نه کلفت سپس آب رو میذاریم بجوشه بعد جوشیدن ده دقیقه پیاز ها رو آبپز میکنیم

بعد ده دقیقه آبکشی میکنیم میذاریم کامل آبش بره بعد رو پارچه میریزیم تا خشک بشه

روغن رو در ماهی تابه داغ کرده کمی زردچوبه و زعفران میزنیم بعد پیاز ها رو اضافه کرده و سرخ میکینم

نکته: پیاز ها رو زود زود هم بزنید تا یکسان سرخ بشه

نکته دو: روغن رو تا حدی بریزید که پیازها داخلش شناور باشن

نکته سه: برای جلوگیری از سوختگی روغن میتونید یک ق م خ شکر اضافه کنید