आलू को छीलकर साफ पानी से धुल ले उसके बाद चिप्स कटर कि सहायता से चिप्स निकाल लें लेकिन चिप्स निकालते समय चिप्स पानी में रहे जिससे काले नहीं होंगे सारे आलूओ के चिप्स निकालने के बाद वापस पानी पलटकर दोबारा पानी बदले और चिप्स धुले जिससे उसका गाढा पन वा आलूका चिपचिपा दूध निकल जाए इससे आपस मे चिप्स चिपकते नहीं

अब एक बडे बर्तन में 3.4 लीटर पानी ले फिटकरी और मीठा सोडा डालकर पानी उबाल लें आप चाहें तो कलर के लिए हल्दी भी डाल सकते है फिर सभी चिप्स को दो उबाल आने तक रहने दे.फिर पानी से अलग कर दे पानी निकल जाने के बाद एक एक करके सभी चिप्स को धूप में कपडे फैलाकर सूखा ले।।

सूख जाने के बाद मजे से सुबह शाम के नाश्ते या खाने के साथ खाइये