दाल ढोकली (dal dhokli recipe in Hindi)

Rupa singh
Rupa singh @_GharKiRasoi
BIHAR

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#daal
गुजरात की फेमस दाल ढोकली जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है।यह सिर्फ गुजरात में ही नहीं बल्कि और भी अलग-अलग राज्यों में बहुत पसंद की जाती है। यह कई तरह से बनाई जाती है।

दाल ढोकली (dal dhokli recipe in Hindi)

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गुजरात की फेमस दाल ढोकली जो कि खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होती है।यह सिर्फ गुजरात में ही नहीं बल्कि और भी अलग-अलग राज्यों में बहुत पसंद की जाती है। यह कई तरह से बनाई जाती है।

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सामग्री

30 मि.
6 लोगों के लिए
  1. 1 1/2 कप मूंग दाल
  2. 1चम्मच हल्दी पाउडर
  3. 1/2 चम्मच नमक
  4. 1 कपगेंहूँ का आटा
  5. तड़के की सामग्री
  6. 2टमाटर बारीक कटे हुए
  7. 1ईंच अदरक का टुकड़ा कद्दूकस किया
  8. 2सूखी लाल मिर्च
  9. 1तेजपत्ता
  10. 1 चुटकीहींग
  11. 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  12. 1 चम्मच धनियां पाउडर
  13. 1/2 चम्मच गरम मसाला पाउडर
  14. स्वादानुसारनमक
  15. आवश्यकतानुसारबारीक कटा धनियां पत्ता
  16. 4 चम्मच तेल

कुकिंग निर्देश

30 मि.
  1. 1

    उसके लिये कुकर /हांडी में दाल धोकर डालेंगे ।अब उसमें हल्दी पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर पकने के लिए गैस पे मध्यम आंच पर पकने के लिए रख देंगे।

  2. 2

    जब तक दाल पकेगी तब तक हम ढोकली के लिए प्लेन आटा गूँध लेंगे।गूँधे हुए आटे की लोइयाँ बना लेंगे और रोटी जैसा बेल कर कुकी कटर से गोल-गोल काट लेंगे और मनचाहा आकर देकर ढोकली बना लेंगे।

  3. 3

    जब दाल पक जाए तो हम तड़का लगाएंगे।तड़के के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे। जब तेल गर्म हो जाये तो जीरा डालकर तड़काएँगे,अब्बीसमे हींग, तेजपत्ता, लाल मिर्च डालेंगे।अब इसमें बारीक कटा टमाटर,कद्दूकस किया अदरक डालकर थोड़ी देर भून लेंगे। थोड़ी देर भुनने के बाद धनियां पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर भून लेंगे।

  4. 4

    तड़का अच्छी तरह से भून जाए तो दाल में मिला देंगे।अब दाल में हम तैयार कच्ची ढोकली डालेंगे और स्वादनुसार नमक डालकर कर 10 से 15 मि. के लिए पकाएंगे।जब सारी ढोकली ऊपर उठने लगे तो हमारी ढोकली पाक गई है अब हम गैस बंद कर देंगे।

  5. 5

    अब हमारी दाल ढोकली बन कर तैयार है अब इसमें बारीक कटा धनियां पत्ता और घी/मक्खन डालकर गरमा गरम पडोसेंगे।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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I love cooking, I like to make new dishes{Only vegetarian food is made in my kitchen for Thakur Ji 🙏लड्डू गोपाल🙏
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