दाल ढोकली (dal dhokli recipe in Hindi)

दाल ढोकली (dal dhokli recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
उसके लिये कुकर /हांडी में दाल धोकर डालेंगे ।अब उसमें हल्दी पाउडर और थोड़ा सा नमक डालकर पकने के लिए गैस पे मध्यम आंच पर पकने के लिए रख देंगे।
- 2
जब तक दाल पकेगी तब तक हम ढोकली के लिए प्लेन आटा गूँध लेंगे।गूँधे हुए आटे की लोइयाँ बना लेंगे और रोटी जैसा बेल कर कुकी कटर से गोल-गोल काट लेंगे और मनचाहा आकर देकर ढोकली बना लेंगे।
- 3
जब दाल पक जाए तो हम तड़का लगाएंगे।तड़के के लिए एक कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे। जब तेल गर्म हो जाये तो जीरा डालकर तड़काएँगे,अब्बीसमे हींग, तेजपत्ता, लाल मिर्च डालेंगे।अब इसमें बारीक कटा टमाटर,कद्दूकस किया अदरक डालकर थोड़ी देर भून लेंगे। थोड़ी देर भुनने के बाद धनियां पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला पाउडर डालकर भून लेंगे।
- 4
तड़का अच्छी तरह से भून जाए तो दाल में मिला देंगे।अब दाल में हम तैयार कच्ची ढोकली डालेंगे और स्वादनुसार नमक डालकर कर 10 से 15 मि. के लिए पकाएंगे।जब सारी ढोकली ऊपर उठने लगे तो हमारी ढोकली पाक गई है अब हम गैस बंद कर देंगे।
- 5
अब हमारी दाल ढोकली बन कर तैयार है अब इसमें बारीक कटा धनियां पत्ता और घी/मक्खन डालकर गरमा गरम पडोसेंगे।
कुकस्नैपस
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