Matcha japanese cotton cheesecake (gluten free)

Name: Matcha japanese cotton cheesecake (gluten free)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan A:; 125 gr creamcheese; 30 gr gula pasir; 40 gr minyak; 60 gr susu UHT; 3 kuning telur; 30 gr tepung maizena; 2 sdt air lemon; bahan B:; 3 putih telur; 1/2 sdt cream of tar2; 50 gr gula pasir; 1 sdm match powder; 1/2 sdm air

Nidia @cook_4506011

Tulungagung, East Java

Masih dalam misi belajar baking, mencoba variasi lain dari cotton cheesecake plus belajar bikin motif. Dan hasilnyaaaa....lumayan ribet pemirsaaahh hahahaa...harus super duper telaten. Utk matcha powdernya sangat dianjurkan pakai yg good quality, soalnya kl pakai yg biasa tastenya akan hilang ketutup sama taste dari creamcheese. Happy trial...😍😍 source: epipastry

Lebih banyak

Matcha japanese cotton cheesecake (gluten free)

Nidia @cook_4506011

Tulungagung, East Java

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

bahan A:
125 grcreamcheese
30 grgula pasir
40 grminyak
60 grsusu UHT
3kuning telur
30 grtepung maizena
2 sdtair lemon
bahan B:
3putih telur
1/2 sdtcream of tar2
50 grgula pasir
1 sdmmatch powder
1/2 sdmair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Masak dengan cara di tim ato double boiler creamcheese, minyak, gula pasir dan susu. Aduk terus sampai creamcheese benar2 halus.
2

Tunggu sampai adonan creamcheese hangat, lalu masukkan kuning telur satu persatu sambil aduk pakai balonwisk. Trs masukkan tepung sedikit2 terakhir air lemon. Sisihkan.
3

Kemudian mixer putih telur ditambah air lemon, setelah sedikit berbusa mulai masukkan gula pasir sedikit2. Kocok sampai soft peak, jangan terlalu kaku yaa..
4

Masukkan sepertiga bagian adonan putih telur ke dalam adonan creamcheese, aduk balik. Setelah tercampur, masukkan campuran adonan tsb kedalam sisa adonan putih telur, aduk balik. Jangan over mix yaa...
5

Lalu bagi menjadi 2, satu bagian tambahkan matcha powder yg sudah dilarutkan dgn air. Aduk pelan perlahan yaa..
6

Terakhir tuang adonan selang seling bergantian antara adonan putih dan adonan rasa matcha. Tuang ditengah loyang yg putih dulu satu sendok sayur, lalu yg hijau tuang pas ditengahnya. Terus seperti itu sampai adonan habis.
7

Panggang dgn cara au bain marie selama 90 menit suhu 150 cel. Sesuaikan oven masing2 yaa..
8

Happy trial 😍😍