सबसे पहले आलू को अच्छी तरह धोले.और बेबी आलू को प्रेशर कुकर में १/२ चम्मच नमक डालकर ९०% तक पकाले.आलू पकने के बाद उसे निकालकर थोडा दबाए और उसे चपटा बनाकर एक साइड प्लेट में रख दीजिए.

अब एक छोटे कटोरे में १/४ कप कॉर्न फ़्लावर,१/४ कप मैदा,१/२ चम्मच नमक,और १/२ कप पानी डालकर उसका घोल तयार करले.

अब कड़ाई में थोड़ा तेल गरम होने के लिये गैस पर रख दे.अब उबले हुए आलू को बनाए हुए घोल में मिलाकर आलू को डोनो साइड से घोल अच्छे से लगा ले.

और आलू को मध्यम आंच पर भूनें। दोनों तरफ से आलू को सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तले.और एक प्लेट में निकालकर एक तरफ रख दीजिए।

अब एक छोटी कटोरी में रेडीमेड मेयोनीज ले.उसमें १/२ कप दूध डाले. उसको थोड़ा पतला करले.और उसमें १/२ चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर उसे अच्छे से मिला ले.

अब सर्विंग प्लेट में तले हुए आलू को रखिए.और उसके उप्पर चम्मच से मेयोनीज साॅस डाले.उसके बाद उसपर थोड़ा हरा धनिया और चिल्ली फ़्लैक्स डालकर काजुन आलू का मज्जा लिजिये.