اختمار العجين سيكون على مرحلتين
اولا : في وعاء العجن نخلط
٢ كوب طحين
و٢ كوب ماء
والسكر والخميرة
نخلط حتى ينعم المزيج ويترك ١٠ دقائق ليختمر

بعد الاختمار نضيف ٣ كوب طحين
والحليب والزيت والملح ونعجن

اذا حسينا العجين يحتاج ماء نضيف نصف كوب ونعجنه ونتركه ١٠ دقائق اضافية وبعدها نبدأ بالعمل

في هذه ألاثناء في وعاء على النار نذبل بصل والفلفل الحلو الاخضر والدجاج ونضيف الملح والفلفل الاسود والبهارات المشكلة ونستمر بالتحريك حتى النضج

نقطع العجين الى كور متوسطة الحجم ونفردها في الصينية

ندهن كل قطعة بجبن الكاسات ثم نضع حشوة الدجاج ثم الموزاريلا ونخبزها في فرن محمى مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ من الاسفل ثم يحمر وجهها من الاعلى

والف صحة وهنا