برای تهیه خمیر شیر ولرم و ۱ ق چ خ شکر و خمیر مایه مخلوط کنید و ده دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاد در ظرف بزرگ تخم مرغ با روغن و نمک و باقی شکر مخلوط کنید و خمیرمایه عمل اومده اضافه کنید و کم کم آرد اضافه و با دست شروع به مخلوط کردن کنید مابین کار دستتون چرب کنید تا زمانی که خمیری نرم و لطیف بدست آید و به دست نچسبد و یکساعت در جای گرم قرار دهید تا خمیر آماده شود

دارچین و شکر با کره هم دمای محیط یا ذوب شده که سرد مخلوط میکنیم

نصف خمیر بصورت مستطیل بزرگ باز کنید و مخلوط دارچین و شکر و کره بمالید سطح خمیر باز شده و رول کنید سپس با چاقو از دو سانت پایین تر از سر خمیر برش دهید تا آخر بعد مث گیس بهم بتابید و روش با برس کره بمالید و در فر از قبل گرم شده بمدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید و ۵ دقیقه هم گریل

فر ها با هم فرق داره زود زود چک کنید نسوزه بعد از اینکه از فر در اوردین به یک قاشق عسل کمی آب قاطی کنید تا رقیق بشه روی نونتون بمالین
نوش جووون