Surabi Kinca khas Bandung

Name: Surabi Kinca khas Bandung
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150 gr Tepung protein sedang; 50 gr Tepung beras; 1 butir Telur ayam; 2 sdm Gula pasir; 1 sdt Baking powder; 1/2 sdt Garam; 1/2 sdt Ragi instant; 200 ml Jus pandan (10 lembar pandan+200ml air, blender, saring); 65 gr Santan kental; 200 gr Gula merah (iris/potong-potong); 300 ml Air; 3 sdm Gula pasir; 200 ml Santan kental; 1 lembar daun Pandan; 1/2 sdt Garam; 1 sdm Tepung maizena, larutkan dengan sedikit air sesuai selera

Lia Septiana @mitasapron

Ceritanya berawal dari pohon pandan yang udah bener2 rimbun banget, akhirnya terpaksa di pangkas setengahnya. Bikin endapan pandan & jus pandan.

Akhirnya bikinlah Surabi Kinca buat sarapan besok. Asli dehh wangi banget ini Surabi, pake pandan asli moms. Ga kemanisan pula.. yuk cobainnn 😁

Ceritanya berawal dari pohon pandan yang udah bener2 rimbun banget, akhirnya terpaksa di pangkas setengahnya. Bikin endapan pandan & jus pandan.

Akhirnya bikinlah Surabi Kinca buat sarapan besok. Asli dehh wangi banget ini Surabi, pake pandan asli moms. Ga kemanisan pula.. yuk cobainnn 😁

Lebih banyak

Surabi Kinca khas Bandung

Lia Septiana @mitasapron

Ceritanya berawal dari pohon pandan yang udah bener2 rimbun banget, akhirnya terpaksa di pangkas setengahnya. Bikin endapan pandan & jus pandan.

Akhirnya bikinlah Surabi Kinca buat sarapan besok. Asli dehh wangi banget ini Surabi, pake pandan asli moms. Ga kemanisan pula.. yuk cobainnn 😁

Ceritanya berawal dari pohon pandan yang udah bener2 rimbun banget, akhirnya terpaksa di pangkas setengahnya. Bikin endapan pandan & jus pandan.

Akhirnya bikinlah Surabi Kinca buat sarapan besok. Asli dehh wangi banget ini Surabi, pake pandan asli moms. Ga kemanisan pula.. yuk cobainnn 😁

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 porsi

Bahan Surabi:
150 grTepung protein sedang
50 grTepung beras
1 butirTelur ayam
2 sdmGula pasir
1 sdtBaking powder
1/2 sdtGaram
1/2 sdtRagi instant
200 mlJus pandan (10 lembar pandan+200ml air, blender, saring)
65 grSantan kental
Bahan Kinca:
200 grGula merah (iris/potong-potong)
300 mlAir
3 sdmGula pasir
200 mlSantan kental
1 lembardaun Pandan
1/2 sdtGaram
1 sdmTepung maizena, larutkan dengan sedikit air sesuai selera

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Campur semua bahan surabi, aduk rata, dan diamkan 30 menit.
2

Di panci terpisah, masukkan gula merah dan air. Masak hingga gula merah larut kemudian saring.
3

Masak kembali air gula yang telah di saring, masukkan santan, garam, dan daun pandan. Masak sampai mendidih sambil diaduk. Setelah mendidih, kecilkan api, kemudian masukkan larutan maizena. Matikan api, selesai.
4

Setelah 30 menit, panaskan teflon, ambil 1 centong adonan surabi, panggang di api kecil sampai permukaan surabi berlubang kecil-kecil dan kering. Kemudian angkat.
5

Tata surabi di piring saji, siram dengan kuah kinca, dan sajikan hangat. Bon appetit! 🙏