A húst kis kockákra vágtam. A hagymát felapróztam, és a zsíron jól lepirítottam. Ezután a tűzhelyről levéve hozzákevertem a fűszerpaprikát, majd visszatéve kevertem rajta párat. Így nem égett oda, de a színe szép lett. Ráraktam a húst. Mindenféleképpen egy nagyobb (5 literes) fazékba kell kezdeni a főzést!

Elkezdtem sütni (pörkőlni). Amikor már kérget kapott a hús, és egy kis levet is engedett, fedő alatt puhára pároltam (ez kb. 40 perc).

Amíg a hús puhult, megpucoltam a zöldségeket, a fokhagymát, és felkockáztam. Ezután öntöttem fel vízzel a fazekat.

Beleraktam a zöldségeket és a fűszereket. A só adagot folyamatosan kóstolgatás mellett adtam hozzá. Amikor a zöldség már majdnem megfőtt akkor raktam bele a zöldbabot. A mirelinek nem kell sok idő.

A lisztet kikevertem a mustárral és a tejföllel csomómentesen, és a levesből kimerve 4-5 merőkanál lével kikevertem (hőkiegyenlítettem), majd a levesbe öntöttem lassan, kevergetés mellett. Így nem kapja össze a tejfölt, és sima lesz a leves. Ezután csak az első forrásig kell főzni.