Σε ένα μπολ ρίχνουμε τον κιμά, το ψωμί βρεγμένο, τη σκελίδα σκόρδου ψιλοκομμένη, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο, το δυόσμο, το μαϊντανό τα πλάθουμε και βάζουμε το μείγμα στο ψυγείο για μισή ώρα.

Στη συνέχεια μετά το μισάωρο βγάζουμε το μείγμα και πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τηγανίζουμε.

Όταν είναι έτοιμα τα αφαιρούμε εννοείται τρώμε κανένα και τα υπόλοιπα τα κρατάμε.

Για τη σάλτσα τσιγαρίζουμε σε λίγο λάδι τα μανιτάρια και στη συνέχεια ρίχνουμε τις ντομάτες τριμμένες, αλάτι, πιπέρι, βότανα Προβηγκίας και λίγο νερό και αφήνουμε να βράσει.

Όταν είναι έτοιμη η σάλτσα ρίχνουμε μέσα τα κεφτεδάκια.

Για τα μακαρόνια τα βράζουμε με λίγο αλάτι.

Όταν βράσουν τα μακαρόνια σερβίρουμε με τη σάλτσα.